【汕頭尚佳月嫂】營養(yǎng)適量 月子吃雞蛋正確方式

　　早在我們的父輩起，新媽媽們坐月子就是除了吃雞蛋還是吃雞蛋，每天一二十個的雞蛋量著實嚇死人。他們當時信奉的是雞蛋營養(yǎng)高，月子里多吃雞蛋很補身體，對產婦身體恢復好，但事實真的是這樣子嗎？

一、剛生產完，并不適合吃太多雞蛋 （汕頭月嫂）

　　·剛生產完消化功能還沒完全恢復

　　但作為新時代的媽媽，如何科學飲食，吃得健康是必修課。產婦剛生完寶寶身體各方面還沒恢復，吃太多雞蛋很容易造成消化不良，不僅影響產婦身體健康還影響母乳質量，造成寶寶跟著脹肚子，所以產婦不能吃太多雞蛋，每天最多最多4個。

　　另外，月子餐別那么單調，建議合理搭配一些營養(yǎng)健康的清淡食物來吃，對產婦身體恢復才更有利。

　　·蛋黃膽固醇含量太高

　　即便是產婦消化功能恢復得不錯，如果每天大量進食雞蛋的話，那么高的膽固醇被產婦攝入，是很容易造成心腦血管疾病的，反而害了產婦。

　　所以千萬不要按傳統(tǒng)的坐月子方法每天除了雞蛋還是雞蛋。為了產婦的健康，月子食物一定要營養(yǎng)均衡才好。

二、新媽坐月子，吃雞蛋有講究 （汕頭月嫂）

　　新媽剛生產完身體非常虛弱，日常飲食處處都得小心，必須講究起來。月子吃雞蛋，以補充蛋白質，當然是極好的。但你得會吃，坐月子吃雞蛋的這些講究，你都知道嗎？

　　·一天千萬別吃太多 （汕頭月嫂）

　　過猶不及的道理相信大家都懂，若是產婦每天吃太多雞蛋，不僅難以吸收蛋白質，還影響其他營養(yǎng)的補充，可能引起消化不良，甚至引起“蛋白質中毒綜合征”，對身體并不好。醫(yī)生建議，產婦1天吃1—2個即可，不宜多吃，1天最好別超過4個。

　　·產后別馬上就吃 （汕頭月嫂）

　　經歷分娩之后，產婦體能消耗很大，流了不少汗，此時體內津液不足需補充，消化能力不佳。若是產后馬上吃雞蛋，往往很難消化吸收其中富含的營養(yǎng)，會使腸胃負擔加重，正確的做法是先吃流質或半流質的食物。

　　·要知道怎么吃最營養(yǎng) （汕頭月嫂）

　　生雞蛋不可以吃，它難消化，易受細菌感染，有損健康；油炸雞蛋最好不要吃，因為高溫會使蛋白質變質；煮嫩雞蛋、蒸蛋羹、蛋花湯是不錯的食用方法，既能殺死細菌，又能使蛋白適當受熱變軟，易與胃液混合，有助于消化，是脾胃虛弱的產后媽媽的補益佳品。

三、聰明媽媽告訴你產后花樣吃雞蛋 （汕頭月嫂）

　　聰明媽媽月子吃雞蛋花樣如下，保準讓你吃得營養(yǎng)又吃得健康美味。

　　吃法1：煮雞蛋 （汕頭月嫂）

　　關鍵在于掌握時間，一般8-10分鐘為宜。煮的太生或太熟，都不利于蛋白質的吸收。雞蛋煮得過老，會使蛋白質結構緊密而不易消化，吃了這樣的雞蛋，會使媽媽脾胃不適，產生打嗝、煩躁不安的情況;

　　煮雞蛋時，將雞蛋與冷水一同入鍋，用中火煮沸后，轉入小火再煮約3分鐘，關火后5分鐘再撈出，這樣煮出的雞蛋口感和營養(yǎng)最佳。

　　吃法2：蒸蛋羹 （汕頭月嫂）

　　雞蛋羹是否能蒸好，主要取決于是否攪拌得好。攪拌時，應使空氣均勻進入，且時間不能過長。氣溫在20℃以下，時間為5分鐘;氣溫在20℃以上，時間應該再短些。攪勻后放入油鹽，略攪后再放入蒸鍋，蒸出雞蛋會松軟滑嫩。

　　吃法3：蛋花湯 （汕頭月嫂）

　　在湯滾之際加入幾滴醋，蛋汁入水就成漂亮的蛋花了。

　　吃法4：攤雞蛋 （汕頭月嫂）

　　忌用大火。因為溫度過高，雞蛋中的蛋白質會破壞分解，尤其顏色深，炸得焦脆的雞蛋，營養(yǎng)損失更厲害。但火太小也不行，時間相對長，水分會丟失掉。攤雞蛋最好用中火。

　　吃法5：炒雞蛋 （汕頭月嫂）

　　炒雞蛋忌放味精。因為雞蛋中本身含有谷氨酸和氯化鈉，加溫后這兩種物質會生成新的物質，即谷氨酸鈉，它為味精的主要成分。這樣雞蛋本身的鮮味就會被掩蓋。

　　PS.月子餐我們還是有別的很多選擇的。記住，坐月子時雖然要補充營養(yǎng)，但無需大補，做到清淡、營養(yǎng)均衡就好了。